生産者／長野県野沢温泉村 野沢農産生産組合

野沢温泉村は信濃川流域の魚沼地区の上流に隣接しており、寒暖差のある気候とミネラル分の豊富な清流など、米作りに最適な風土です。
生産者の野沢農産生産組合は日本一のお米コンクールである「米・食味分析鑑定コンクール」において、最高位の金賞を4年連続受賞した経歴を持ちます。
田んぼの成分や地質を調べ、最適な有機肥料などを使用。
さらに安全と美味しさを考え、農薬使用をなるべく抑制するなど、美味しいお米作りへの情熱で、魚沼コシヒカリを越えるお米を育てています。